从“喀秋莎”到“小星星”--京城西餐透视

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【摘要】

：

据有关部门统计,目前广州有西餐厅3000多家,上海有1600多家,北京包括麦当劳、肯德基等西式快餐及咖啡厅在内,却仅有600余家,经营西式正餐的餐厅数量更少.同样是国际化大都市,

【作者】

：

左东黎

【出处】

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中国食品

【发表日期】

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2004年19期

【关键词】

：

西餐北京人国际化大都市餐厅西式快餐部门统计麦当劳肯德基咖啡厅奥运会市场上海经营京西广州蛋糕

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据有关部门统计,目前广州有西餐厅3000多家,上海有1600多家,北京包括麦当劳、肯德基等西式快餐及咖啡厅在内,却仅有600余家,经营西式正餐的餐厅数量更少.同样是国际化大都市,北京西餐厅数量为什么落后沪粤.是北京人的胃口不适应西餐吗?是北京人不喜欢西餐吗?迎接2008年奥运会京城西餐会怎样发展?西餐市场这块蛋糕能否做大?

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