【摘 要】
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以决明子枸杞为主要原料,采用正交试验,确定决明子枸杞的最佳浸提条件和最佳配方,试验结果表明:决明子最佳浸提条件为料水比1︰20,浸提温度55℃,浸提时间2.5h;枸杞最佳浸提条件
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以决明子枸杞为主要原料,采用正交试验,确定决明子枸杞的最佳浸提条件和最佳配方,试验结果表明:决明子最佳浸提条件为料水比1︰20,浸提温度55℃,浸提时间2.5h;枸杞最佳浸提条件为料水比1︰4,浸提温度85℃,浸提时间30min;最佳配方为决明子汁20%,枸杞汁30%,蔗糖5%柠檬酸0.2%,CMC0.1%。产品营养丰富,组织状态均匀,口感极佳,具有一定的保健功能,为一种健康饮品。
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