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按照大白菜生长发育过程中对水分的要求进行科学合理的灌水，能够保证大白菜的正常生长发育，减少病害发生，促进丰产。大白菜生长发育过程一般分为幼苗期、莲座期和结球期，不同时期对水分的需求也不同。首先应浇足底水。播种前根据土壤墒情浇1次底水造墒，同时可降低土壤温度、有利于种子发芽、降低病毒病和霜霉病发生的机率。