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江苏省南通市濒江临海，水产品资源丰富，水产品加工业、渔业经济一直是当地的重要产业。2006年，南通市实现水产品总量达49．2万吨，渔业经济总产值108．9亿元。近年来水产品加工业不断发展，水产品加工企业数目不断增加，涌现出不少生产规模大、技术含量高的加工企业。从目前现状看，南通市水产品加工企业普遍存在产业化程度较低，标准化、规模化生产加工企业极少，而小作坊加工点大量存在，其卫生条件差，不规范生产等现象给水产食品安全带来较大隐患。