桂花糕

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  时至十月金秋,桂花香气溢漫,迷散于潮湿的空气,花随风颤,嫩雏的花朵零星地散落肩头,酽冽花香揉进身体里。而这个桂花的季节时常偶遇一场细碎的雨,氤氲朦朦,翠叶桂香,此景致虽称不上美不胜收,也如小家碧玉的女子别有韵味。居住的公寓临于小公园,早起的清晨于返家的薄暮间散步,小公园临墙处植有不少桂花树,矮密而翠意逼人,如非十月季节,也全然被当做毫不起眼的灌木丛,而遇到了适宜时分,霸蛮的桂花香气倒成了小公园的主调,入园的人也纷纷闻香寻花,嘴里的闲话也离不了桂花。
  在城市成长的乐趣总是少于乡村的,因而在老家度过短暂的童年便成了家珍,追忆起零星的片段,记忆丝毫未因岁月而蒙灰,清晰可见。譬如端午节前后,携个竹篓去摘艾叶,细小株草归拢竹篓,满篓而返。沸煮剁细,和入糯米面绵细白糖,揉搓成艾面团,模具拍出,浮有”福禄寿“字样的艾糕便可上笼屉蒸,清香艾草味,满屋飘香。再譬如三四月,提溜把铁头大剪,有时赤着手,乡野田间地挖马兰头去。马兰头也有它特有的气味,比于艾叶更清爽朴素,若将艾叶比作略施脂粉的女子,那马兰头便是全无粉饰,扎着粗麻花辫的乡野姑娘。马兰头焯水后,于案板上细切,辅上豆干丁匀拌,佐上一撮盐,淋上香油,可口至极。当然于这些取材乡野的应景美味中,最讨我喜欢的是桂花糕,香甜软糯,甚好滋味。
  离老屋百米外,有口古井,古井开外便是桂花林,乡野的桂花树较高,形似普通的果树般交错密林,桂花林呈扇形,到了十月中旬,阿婆们挑个好天气聚首摘桂花去,搪瓷杯里厚厚堆着小山丘似的桂花花瓣,踩着小泥路回来。新鲜的桂花必经蜜糖浸渍,撇去苦水,才可做桂花糕。阿婆把甜郁桂花与蒸熟的米粉熟油拌合起来,转着手臂拌和着,面挂笑意。阿公点起煤饼炉子,弓着背,蒲扇呼呼扇,白烟像暴雨前的云朵直打转,渐而变成滑悠悠的一缕烟儿。阿婆边拌和着桂花蜜和熟米粉,嘴也不闲着,“煤饼炉子旺着没。”“早旺着,等你的桂花糕呢。”阿婆阿公闲聊着里短家长,于蒸笼布上码放切成方条的桂花糕。早先没有蒸笼布的光景,用玉米片或白菜叶子代替,也颇有趣味,桂花糕渗入丝丝玉米香,白菜味。添上这些的气味也可喜,衬托出的桂花香愈加丰富。
  在城市也食过各种桂花糕,有奶香浓郁的,佐了五香粉及各种香料的,即或各色各式的桂花糕是佳肴美味,终究惦念阿婆的桂花糕来,许是因为阿婆的桂花糕是以翠山景致作料,暖笑细语佐之,方如此教人难忘。
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