在生长肉鸡日粮中添加富含多不饱和脂肪酸，研究饲粮中添加抗氧化剂对肉鸡血浆氧化状态的影响。给1日龄肉仔鸡饲喂含亚麻油4％的基础饲粮42d，添加含有丰富抗氧化剂的单一的植物提取物天然维生素E、迷迭香、葡萄籽、绿茶、番茄或这些植物提取物的组合100和200mg·kg^-1，以添加人工合成抗氧化剂为对照。通过测量血浆三价铁还原能力（FRAP）、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—PX）来评估等离子的还原状态，通过测定硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）含量来评估脂质过氧化水平。试验结果表明，饲粮处理对FRAP还原以及TBARS没有显着影响（P〉0．05）。然而，饲粮处理有影响GSH—Px活性（P=O．002）和SOD的趋势（P=0．084）。饲粮中添加番茄提取物200mg·kg。和天然维生素E100mg·kg_’的处理组的GSH—Px活性显著高于其他组。番茄提取物200和100mg·kg^-1处理组分别具有最低和最高的SOD活性。试验结果表明，饲喂天然抗氧化剂提取物对肉鸡结果氧化状态没有影响，但可以改变一些抗氧化酶活性。