论文部分内容阅读
通过对各种工艺对苦味强度的影响实验研究，作者认为油梨中的苦味物质在成熟后被苦味包裹物包裹，当加热或均质时，包裹物结构受到破坏，苦味物质释放，产生苦味。用85%的酒精，以1∶7的比例，分2次加入，每次8h，浸泡鲜油梨片，可以去除其中的苦味物质。
油梨脱苦研究
【摘 要】
：
通过对各种工艺对苦味强度的影响实验研究，作者认为油梨中的苦味物质在成熟后被苦味包裹物包裹，当加热或均质时，包裹物结构受到破坏，苦味物质释放，产生苦味。用85%的酒精，以1∶7的
【机 构】
：
海南省农垦设计院,华南热带农业大学食品系
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
2001年1期
其他文献
初步研究了甘草、乌梅、丁香、花椒四种中药材的抑菌作用,分别得出了它们时几种食品污染微生物的最低抑菌浓度及它们与糖的协同抑菌作用.在此基础上,探讨了将复合天然防腐剂
信息社会的到来,对人才提出了更高的要求,传统教学模式培养的人才已严重滞后于信息社会的要求.本文主要从中小学信息技术教育课程设置和教学模式创新的角度,提出了中小学信息
心理学的研究对象应该重新理解,意识作为心理学的研究对象具有精神性、生理性、社会性三个属性.心理学是两级三次的整合模式,即初级整合(包括意义整合和生理整合)和次级整合,
多媒体作为一种新型的现代化电教手段,因其比传统教学更富有直观、形象和生动的特点,而在外语教学中得到广泛运用,并收到显著效果.本文主要探讨多媒体语言实验室及其在视听说
篮球运动是一项集体性、综合性的活动性游戏,应该作为大学生余暇体育的项目之一,这对大学生体育个性的形成、终身体育能力和方法的培养有着十分重要的意义.
Visual FoxPro 6.0中数据表关联具有"一对一"、"一对多"、"多对多"三种基本类型和"永久性"、"临时性"两种关系式,利用一致性及这些关系形式建立关联数据表可减少数冗余度,提
适应新世纪知识状况与人才要求,中国现当代文学教学必须从以往的封闭模式中摆脱出来,以宽容、开放的眼光和姿态,精于"集中",勤于"扩散",提供给学生具有丰富选择余地的求知、
本文在分析网络教学资源优势的基础上,就基于网络的信息技术课程多媒体教学资源的建设原则、结构、功能等方面作了初步的探讨.