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取2001年新入库籼稻谷和1997年入库陈稻谷，用乙醇提取法（GB／T15684）和苯提取法（GB／T5510）两种方法进行测定试验，试验表明两种结果差异显著，乙醇提取法结果值高于苯提取法5．24－5．60mgKOH/100g.
两种不同方法测定籼稻谷脂肪酸值对结果的影响
【摘 要】
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取2001年新入库籼稻谷和1997年入库陈稻谷，用乙醇提取法（GB／T15684）和苯提取法（GB／T5510）两种方法进行测定试验，试验表明两种结果差异显著，乙醇提取法结果值高于苯提取法5．24－5．60mgKOH/1
【机 构】
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湖北省粮油食品质量监测站430061
【出 处】
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粮食知识
【发表日期】
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2001年6期
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