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鹿是经过长期驯养保留下来的经济动物，主要有梅花鹿和马鹿两大品种。鹿茸的经济价值极大，一般平均单产成品茸：梅花鹿0．8kg，马鹿2．5kg左右。传统的鹿茸单产上升缓慢，其主要原因是延用的自然配种法，鹿只近亲交配下品种退化。目前采用人工授精改良的鹿场，已大幅度提高了鹿茸产量，实践证明，推行茸鹿人工授精技术是鹿业发展的关键措施之一。