【摘 要】
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黄花的学名叫萱草,因其颜色金黄,形状细长,所以又叫金针花,是人们喜吃的一种传统蔬菜,以其较高营养价值和药用保健价值成为我国的名特蔬菜黄花菜因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味
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黄花的学名叫萱草,因其颜色金黄,形状细长,所以又叫金针花,是人们喜吃的一种传统蔬菜,以其较高营养价值和药用保健价值成为我国的名特蔬菜黄花菜因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作席上珍品.黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍.
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