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本文主要介绍作为休闲食品的南瓜糊的生产工艺。该产吕是低糖型。主要作为点心食用，特别适合于糖尿病者，南瓜资源丰富，价廉物美。乡镇企业和个体秤者可充分利用这一特点生产南瓜糊等一系列保健食品，将会有可观的利润。
营养南瓜糊生产工艺的研制
【摘 要】
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本文主要介绍作为休闲食品的南瓜糊的生产工艺。该产吕是低糖型。主要作为点心食用，特别适合于糖尿病者，南瓜资源丰富，价廉物美。乡镇企业和个体秤者可充分利用这一特点生产南瓜
【机 构】
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浙江省农业科学院食品加工研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2000年6期
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