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长萝卜洗净切薄片,加入盐5-6小匙,腌制约30min后,倒掉腌出的水分。再次加盐2-3小匙,腌制1h以上,以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准,倒去再次腌出的水分后,再用手把萝卜片挤干.把所有腌料（米醋、生抽、泡椒、酒、白砂糖）在盆中混合均匀,倒入挤掉苦水的萝卜片中,用勺翻匀.
酸甜炎脆萝卜片
【摘 要】
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长萝卜洗净切薄片,加入盐5-6小匙,腌制约30min后,倒掉腌出的水分。再次加盐2-3小匙,腌制1h以上,以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准,倒去再次腌出的水分后,再用手把萝卜片挤干.
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2017年8期
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