【摘 要】
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目的：建立了以固相萃取为提取分离方式的气质联用测定调味油中麦芽酚、乙基麦芽酚的方法。方法：样品经正己烷溶解后,采用氨基固相萃取柱分离净化,结合气质的高分辨率和高灵敏度
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目的：建立了以固相萃取为提取分离方式的气质联用测定调味油中麦芽酚、乙基麦芽酚的方法。方法：样品经正己烷溶解后,采用氨基固相萃取柱分离净化,结合气质的高分辨率和高灵敏度,通过选择合适的监测离子,分别从检出限、回收率和精密度3个方面考察方法的适用性。结果：该方法线性关系良好,麦芽酚检出限为0.21 mg/kg,乙基麦芽酚检出限为0.35 mg/kg。在0-0.5 g/kg测定范围内,加标回收率为95.2%-107%,精密度为0.9%-1.2%。结论：方法前处理简单,准确度、精密度良好,适用于调味油中麦芽酚和乙
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