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研究旨在通过样品前处理方法对比、色谱条件优化和色谱柱选择，建立高效液相色谱法测定营养强化剂n中维生素 B12 的检测方法。研究采用紫外检测器，波长为 361nm; 色谱柱规格为 100×4.6mm，粒径 2.5μm；柱n温 30.0℃；流动相为 10g/L 磷酸二氢钠 (pH3.5): 甲醇 =70:30，流速为 0.5ml/min。结果显示，标准曲线回归方程nY=111617X，相关系数为 r=0.9999；回收率为 96.1%；6 次样品重复测定相对标准偏差为 2.0%。本方法操作简单、线n性好、特异性强、重复性好等优点。因此，可应用于营养强化剂中维生素 B12 的检测。