【摘 要】
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目的:建立以氘代同位素内标测定食品中3-氯-1,2-丙二醇的GC/MS方法.方法:试样中加入d5-3-氯-1,2-丙二醇氘代同位素内标,用盐溶液提取试样中的3-MCPD,采用Extrelut硅藻土进行
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目的:建立以氘代同位素内标测定食品中3-氯-1,2-丙二醇的GC/MS方法.方法:试样中加入d5-3-氯-1,2-丙二醇氘代同位素内标,用盐溶液提取试样中的3-MCPD,采用Extrelut硅藻土进行柱层析净化试样,经七氟丁酰基咪唑衍生化后, 用毛细柱气相色谱分离,采用选择离子监测(SIM)的质谱扫描模式进行定量分析.结果:3-氯-1,2-丙二醇检测限低于 0.01 mg/kg; 各类食品样品加标 0.01 mg/kg 的平均回收率 >85%,样品重复测定6次的CV值均小于 10%.结论:该方法具有
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