Zn（Ⅱ）-PYPAPT-Triton X-100光度法测定食品中微量锌

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【摘要】

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研究了1-吡啶-3-[4-（苯基偶氮）苯基]-三氮烯（PYPAPT）与锌离子（Zn^2＋）的光度法测定微重锌。在非离子表面活性剂Triton X-100存在下和NaOH介质中，Zn^2＋与PYPAPT形成1：2红色配合物。配合物

【作者】

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冯泳兰涂莉娟

【机构】

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衡阳师范学院化学与材料科学系

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

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2006年5期

【关键词】

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锌 1-吡啶-3-[4-(苯基偶氮)苯基]-三氮烯分光光度法食品 zinc 1-pyridine-3-（4-phenylazophenyl）- triaze

【基金项目】

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湖南省科技厅资助项目（04FJ3026）.

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研究了1-吡啶-3-[4-（苯基偶氮）苯基]-三氮烯（PYPAPT）与锌离子（Zn^2＋）的光度法测定微重锌。在非离子表面活性剂Triton X-100存在下和NaOH介质中，Zn^2＋与PYPAPT形成1：2红色配合物。配合物最大吸收波长位于520nm，表观摩尔吸光系数ε520为1．54×10^5L·mol^-1·cm^-1，Zn^2＋含量在（0-0．32mg/L范围内符合比尔定律。研究测定微量锌的新光度法灵敏度高，操作简便，应用于食品中微量锌的测定，结果满意。测定结果与国

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