众所周知，人到老年，身体器官及各项机能逐渐退化，这客观规律，谁也不能阻挡。因此，各种疾病会不自觉地找上身来。
　　疾病的预防，重在平时的养生与保健，尤其健康的饮食在于平衡膳食。如果能做到平衡膳食，营养既不缺乏，也不过剩，才是健康饮食的关键。
　　保健专家向老年朋友提倡“健康饮食十提醒”，如老年朋友能做到，定会大有裨益。
　　提醒一：食量要少。
　　进食宁少毋多，宁饥毋饱。过量会超过胃肠功能的消化能力，影响胃肠的消化功能，从而造成消化不良的后果。研究表明，过分饮食对健康有害。广西巴马瑶族自治县长寿者们养生之道之一就是吃饭只吃八分饱。老年人每餐应以七八分饱为宜，尤其是晚餐进食过饱是诱发冠心病、动脉硬化的一个原因。
　　提醒二：进食宜慢。
　　据调查观察，有些老年人习惯吃得过快，没有怎么咀嚼便咽下去。这样不利于健康。进食过程太快，食物得不到充分的研磨和与唾液的混合，会对食管和黏膜造成机械性损伤或加重它们的负担。老年人进食应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担，促进消化。
　　提醒三：质量要好。
　　在老年人的膳食中，蛋白质供给非常重要。老年人应适当吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、瘦猪肉以及豆制品，这些食品营养丰富，易消化吸收，而且能为机体提供所需的优质蛋白。
　　提醒四：饭菜要香。
　　由于生理上的变化，老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺少滋味。对于老年人来说，饭菜味道要适口，而且应当色、味、香搭配适当，才能增进食欲。
　　提醒五：菜肴要淡。
　　科学研究证实，盐多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压升高。老年人菜肴一定要淡些，再淡些，一般每天吃盐量应以6克为宜。
　　提醒六：食物多样。
　　人体所必需的六大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水，这些营养素存在于各种食物中，为平衡营养吸收，保持身体健康，各种食物都要吃，切忌偏食、挑食，每天的主副食应保持在10种以上。
　　提醒七：蔬菜要多。
　　科学研究发现，人体组织、器官功能的减退、老化，与维生素缺乏和利用率低有关，在老年人营养供给中，要有充足的维生素。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用。老年人每天的蔬菜摄入量应不少于250克，而且蔬菜品种要多样化，维生素供给才全面。
　　提醒八：水果要吃。
　　有些老年朋友认为，吃蔬菜就不用吃水果，用蔬菜代替水果，这是错误的。各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维生素体液的酸碱平衡有很大作用，这说明蔬菜和水果两者各有各的作用，是代替不了的。为保持健康，最好每餐饭后吃水果。
　　提醒九：饭菜要烂。
　　据调查，不少老年人有牙周炎，牙齿松动、脱落，咀嚼肌减弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠功能亦降低了。为了易于消化、吸收，饭菜一定要做得软些、烂些。
　　提醒十：饮食要热。
　　吃冷食可引起血管壁收缩，供血减少，影响身体健康，导致疾病的发生或加重。尤其老年人有的体弱多病，对寒冷的抵抗力差，如不注意进食热饭菜，对身体危害更严重。老年人饮食应稍热些，以适口进食为宜。
　　（编辑汤知慧）