【摘 要】
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近几年来,随着我国经济社会的发展,食品企业机械化程度不断提高。例如食品的包装,15年前在浙江的众多中小企业中还大量采用人工包装,但近年来,几乎绝大部分企业都釆用自动化
【机 构】
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新疆理工学院食品与科学工程学院,新疆理工学院机电工程学院,新疆理工学院信息工程学院
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近几年来,随着我国经济社会的发展,食品企业机械化程度不断提高。例如食品的包装,15年前在浙江的众多中小企业中还大量采用人工包装,但近年来,几乎绝大部分企业都釆用自动化包装生产线进行机械化包装,生产环节的自动化程度不断提高。因此,食品专业人才培养要求也发生了变化,如何提高学生的实践能力,成为高校育人模式改革的新方向。食品工程原理本质是单元操作原理集合,是进行食品工艺设计、机械与设备设计及选型等课程的必备知识,是食品科学与工程专业的核心课程之一。本文主要对基于CDIO模式的食品工程原理课程的教学改革进行摸索,
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