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随着国民经济的持续发展，各个城市之间的人员流动日益频繁，铁路城际列车也随之得以发展。往返于城市问的城际列车具有高速便捷的特点，因其运行路程较短，列车编组中通常不配备餐车。我们在工作中发现，这些无餐车的列车中有部分车次乘务人员的途中餐食是个人自备的。为了解自备餐的卫生现状及提出卫生对策，2005年9月我们开展了城际列车途中午餐卫生状况调查。