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探讨香菇(Lentinus edodes)多糖提高运动耐力的作用及机制.将40只雄性昆明鼠随机分为4组,每组10只,灌胃生理盐水的作为对照组,试验组按低剂量、中剂量、高剂量分别灌胃20 mg·kg-1d-1、60 mg·kg-1d-1、180 mg·kg-1d-1香菇多糖溶液,采用力竭游泳试验观察对小鼠游泳时间的影响,并测定血乳酸、血清尿素氮、肝糖原、肌糖原的含量变化.结果显示,低剂量、中剂量、高剂量试验组的游泳时间分别为(167.67±1.15)min、(196.37 ± 2.58)min、(248.66 ± 2.25)min,均长于对照组[(138.26 ± 1.71)min];血乳酸的含量分别为(4.45 ± 0.15)mmol·L-1、(4.04 ± 0.17)mmol·L-1、(3.29 ± 0.36)mmol·L-1,低于对照组[(5.67 ± 1.53)mmol·L-1];血清尿素氮的含量分别为(5.11 ± 1.67)mmol·L-1、(5.02 ± 1.75)mmol·L-1、(4.89 ± 0.82)mmol·L-1,低于对照组[(6.89 ± 1.36)mmol·L-1];肝糖原的含量分别为(13.25 ± 1.07)mg·g-1、(15.53 ± 1.02)mg·g-1、(19.91 ± 1.08)mg·g-1,高于对照组[(11.27±0.55)mg·g-1];肌糖原的含量分别为(1.16±0.56)mg·g-1、(1.65±0.75)mg·g-1、(1.83±0.94)mg·g-1,高于对照组[(1.08 ± 1.31)mg·g-1],且各项试验均差异显著(P＜0.05).说明香菇多糖能够提高运动耐力,在运动生理学和运动医学领域具有重要研究意义.