Comparison of Oxidative Stability of Monogalactosyl Diacylglycerol, Digalactosyl Diacylglycerol, and

来源 :食品与营养科学(英文) | 被引量 : 0次 | 上传用户：xuyixinsiboy

【摘要】

：

Oxidative stability of three different lipid classes, namely, monogalactosyl diacylglycerol (MGDG) and digalactosyl diacylglycerol (DGDG) from spinach and edibl

【作者】

：

Noor Yuslida Binti Hazahari Ma

【机构】

：

FacultyofFisheriesSciences

【出处】

：

食品与营养科学(英文)

【发表日期】

：

2018年3期

【关键词】

：

Oxidative Stability Glyceroglycolipids Monogalactosyl DIACYLGLYCEROL Digalactosy

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Oxidative stability of three different lipid classes, namely, monogalactosyl diacylglycerol (MGDG) and digalactosyl diacylglycerol (DGDG) from spinach and edible brown seaweed (Akamoku) and triacylglycerol (TAG) of linseed oil was compared. Analysis of ox

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