【摘 要】
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建立磁性分子印迹聚合物(magnetic molecular imprinted polymers,MMIPs)提取结合超高效液相色谱-串联质谱法测定乳及乳制品中4种伪蛋白(三聚氰胺、环丙氨嗪、双氰胺和缩二脲
【机 构】
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东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨 150028东北农业大学食品学院,乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150030;东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨,15
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建立磁性分子印迹聚合物(magnetic molecular imprinted polymers,MMIPs)提取结合超高效液相色谱-串联质谱法测定乳及乳制品中4种伪蛋白(三聚氰胺、环丙氨嗪、双氰胺和缩二脲)的方法.以缩二脲-13C2和环丙氨嗪-D4为印记分子,Fe3O4为磁性组分,制备具有特异识别性的MMIPs提取样品中的目标化合物,超高效液相色谱-串联质谱法检测.结果 表明,4种化合物在5～200 ng/mL范围内具有良好的线性关系,线性相关系数大于0.999.三聚氰胺、环丙氨嗪、双氰胺和缩二脲在牛奶样品中的检出限分别为0.10、0.02、0.05、0.50 μg/kg,在奶粉样品中的检出限分别为0.25、0.05、0.13、1.25 μg/kg.回收率为80.5％～96.1％,相对标准偏差为1.1％～9.2％.利用本方法对实际样品中4种化合物进行测定,分析结果显示该方法所得到的数值准确、可靠.
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