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根据目标教学的理论及其特征,结合中等职业学校专业英语固有的职业特色,在《饭店服务英语》课堂教学实践中,对基于信息技术环境下的专业英语目标教学模式进行了探索.并据此提出了以"前提测评、呈现目标、导学达标、达标测评、反馈矫正"为专业英语信息化目标教学的基本环节和步骤;以"任务型"教学方法作为导学达标的主要策略;以多媒体CAI课件教学作为目标教学的辅助工具;以灵活多样、分层对待的方法作为达标检测的基本原则.该模式在教学实践中收到了一些实效,整个教学活动目标明确,思路清晰,