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胶东地区是著名的＂鲁菜之乡＂,文化底蕴厚重,饮食文化资源丰富。历史上秦始皇曾经三次东巡胶东各地,其对鲁菜胶东风味的形成和发展产生了巨大的影响。本文从饮食民俗、饮食规制、原料引进、宴饮风格等方面,剖析了秦始皇东巡对胶东饮食文化的影响。
秦始皇东巡对胶东饮食文化的影响
【摘 要】
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胶东地区是著名的＂鲁菜之乡＂,文化底蕴厚重,饮食文化资源丰富。历史上秦始皇曾经三次东巡胶东各地,其对鲁菜胶东风味的形成和发展产生了巨大的影响。本文从饮食民俗、饮食规制
【机 构】
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烟台市旅游信息服务中心,山东省城市服务技术学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2010年6期
【基金项目】
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2010年烟台市社会科学规划课题“秦始皇东巡宴初步研究”阶段性成果之一,项目编号:2010-B-14
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