论文部分内容阅读
针对发酵法生产干酪工艺参数的不稳定性,采用多目标灰色局势决策的原理对试验中不同发酵酸度、CaCl2用量、热处理温度等评价数据进行灰色分析,获得主要工艺参数的最优组合为发酵乳酸度65°T,CaCl2用量0.2 g·L-1,热处理温度65℃.
多目标灰色局势决策原理在酪蛋白凝聚工艺参数优化上的应用
【摘 要】
：
针对发酵法生产干酪工艺参数的不稳定性,采用多目标灰色局势决策的原理对试验中不同发酵酸度、CaCl2用量、热处理温度等评价数据进行灰色分析,获得主要工艺参数的最优组合为
【机 构】
：
河南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
：
河南农业大学学报
【发表日期】
：
2005年4期
其他文献
采用血管铸型和组织透明方法对6羽非洲鸵鸟心脏冠状动脉的分支分布情况进行了研究.试验结果表明,非洲鸵鸟心脏左、右冠状动脉均开口于同侧主动脉窦内;左冠状动脉分为浅支(旋
本文研究一类二阶奇异泛函微分方程边值问题．利用锥理论和不动点指数方法得到了该边值问题至少存在两个正解的结论，推广了文[3]和文[4]的结果．
在盆栽条件下,研究了52个小麦品种的生物学产量及其地上部分钾积累量的差异.结果表明,在供钾水平相同时,不同小麦品种的生物学产量及其钾积累量差异显著;不施钾条件下,钾积累
采用磷的平衡吸附与解吸方法 ,模拟缺磷胁迫条件下植物根系分泌的有机酸种类和数量 ,研究了草酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乙酸 5种有机酸对石灰性潮土磷吸附的影响 ,并以作用能力较强的草酸为代表 ,研究了有机酸对石灰性潮土磷吸附和解吸的影响 .结果表明 :(1)中性条件下供试有机酸均能不同程度的降低石灰性潮土对磷的吸附 ,作用强弱依次为草酸、柠檬酸 >苹果酸、酒石酸 >乙酸 .(2 )有机酸使土壤对磷
本文我们讨论凹函数生成的Hardy-Orlicz鞅的原子分解.通过原子分解,鞅空间与Banach空间几何性质之间的关系得到研究,扩展了许多已经结论.
对1个六倍体栽培燕麦(A.sativa)健壮燕麦和3个六倍体野燕麦(A.fatua)通北燕麦、五台燕麦和日本燕麦进行了C-带核型比较,结果表明,栽培燕麦与野燕麦C-带带型基本相似,但同时在