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大家都知道蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被高温破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮熟后再食用。
蔬菜怎么吃更科学
【摘 要】
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大家都知道蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被高温破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮
【出 处】
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中国检验检疫
【发表日期】
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2009年8期
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