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采用混合酸对样品进行消化处理后,在pH2-2.8时,样品溶液中铅与加入的吡咯烷二硫代氨基甲酸铵（APDC）形成金属络合物,用甲基异丁基甲酮（MBIK）萃取,使铅络合物与水相分开。分离后的有机相在室温下可上机测定。此法将大量的基体离弃在水相,从而消除高盐分带来的高背景干扰,采用氘灯校正背景石墨炉原子吸收光谱法进行测定。本方法线性范围为0-40μg/kg,相关系数0.9985,检出限10μg/kg,测定样品的RSD〈5%,平均回收率98.33%,精密度、检测结果良好,可用于准确测定高盐分酱油中的铅。