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酸钙是我国近几年发展起来的一种新型食品防腐剂，它对霉菌、好气性芽胞杆菌、革兰氏阴性菌有很好的杀灭作用，而对酵母菌无害，而且对人体无毒、无副作用，还可以抑制黄曲霉素的产生，因而广泛用于面包、糕点等食品的防腐。据联合国粮农组织和世界卫生组织（ＦＡＯ／ＷＨ...
利用蛋壳制备丙酸钙的研究
【摘 要】
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酸钙是我国近几年发展起来的一种新型食品防腐剂，它对霉菌、好气性芽胞杆菌、革兰氏阴性菌有很好的杀灭作用，而对酵母菌无害，而且对人体无毒、无副作用，还可以抑制黄曲霉素的产生
【机 构】
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哈尔滨工业大学应用化学系
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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1999年01期
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