日本乡土料理(5)

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“西有河豚,东有鮟鱇”,在日本以这两种食材烹饪而成的火锅,是在寒冷冬天不容错过的美味料理。而其貌不扬,身居深海的鲮鲸鱼更是令人闻其名便垂涎欲滴的难得好料。胖胖的身体、大大的脑袋、一对鼓出来的大眼睛,大嘴巴里长着两排坚硬的牙齿,这便是鲮鲸鱼的长相,因其发出的声音好像老爷爷咳嗽一样,又被称为“老头鱼”。
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