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中国已成为鲜食葡萄生产大国,由于葡萄品质和贮运保鲜技术问题,每年的出口量远低于进口量.新疆是我国最大的葡萄产区,年产量在280万吨左右,外运量在80万吨左右.长期以来,如何解决和提高葡萄保鲜产品二氧化硫(SO2)释放技术和贮运保鲜关键技术、提高葡萄贮运品质和食用安全性已经成为制约鲜食葡萄外运销售的主要技术难题.针对以上鲜食葡萄采后技术问题,该项目联合新疆大学和乌鲁木齐市格瑞德保鲜科技有限公司研制出了7项葡萄保鲜产品,解决了我国鲜食葡萄采后贮运缺少保鲜产品的技术难题.