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养麦又名乌麦、花麦、三角麦、莜。属蓼科养麦属，它源于中国，种植历史悠久，分布范围很广。遂昌县常年均有种植，主要为田头地角种植。本地有农谚道：“三株番薯动得火，三株养麦没一口”，说明荞麦产量低。荞麦生育期短，荞麦可作为救灾、空闲填补作物，多为秋季种植，80年代以后，我县种植面积趋减。跨入新世纪后，我县荞麦种植面积已很小。