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采用国家标准规定的凯氏定氮法、改进后的凯氏定氮法以及双缩脲法同时测定油料饼粕中粗蛋白含量,并对三种方法进行比较,结果表明:改进后的凯氏定氮法同国标法相比结果偏高,更接近于饼粕中实际粗蛋白含量;采用双缩脲法测定结果相对平均偏差较大,但操作简便,效率高,更适合于生产厂家进行快速测定大量样品时使用.
几种测定油料饼粕粗蛋白含量方法的探讨
【摘 要】
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采用国家标准规定的凯氏定氮法、改进后的凯氏定氮法以及双缩脲法同时测定油料饼粕中粗蛋白含量,并对三种方法进行比较,结果表明:改进后的凯氏定氮法同国标法相比结果偏高,更
【机 构】
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福建省粮油科学研究所
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2002年5期
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