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选定3株高产淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶的细菌（枯草芽孢杆菌）、放线菌（链霉菌）和丝状真菌（里氏木霉）作为模式菌株，研究了在回转条件下单独发酵产酶及混合培养产酶过程及能力。结果表明，枯草芽孢杆菌、链霉菌和里氏木霉在pH值6．0～7．9之间都可生长。在回转条件下发酵30d，枯苹芽孢杆菌维持一定产淀粉酶和蛋白酶能力；链霉菌能够产少量的蛋白酶和淀粉酶；里氏木霉除了具有一定的产纤维素酶能力外，也能产少量的蛋白酶和淀粉酶。将3株菌进行分步混合培养，发酵过程中均能保持较高的淀粉酶活力和蛋白酶活力，在20d和30d的发酵液