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北方辣椒是人们经常食用的蔬菜之一，栽培历史悠久， 大庆地区气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，土层深厚、肥沃，适于辣椒等蔬菜生长。而且辣椒生产因效益高、销路好，日益受到农户的重视。现笔者将辣椒的高产栽培管理技术总结如下。
一、选地整地
选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水，黄茬时施腐熟优质粗肥45t/hm2（或腐熟的鸡粪7 500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15 cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7～10m，畦宽1.2m，畦面宽85cm，间距40cm（沟上口宽），沟深10cm。从沟中起部分细土暂堆地头作覆土。
二、播种育苗
辣椒育苗一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。在播种前晒种2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三钠1 000倍液浸种10min，用清水洗净，再用55℃温水浸种10min。不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，捞出催芽24h待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒干籽200g，覆土后盖90cm宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头，压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在25℃左右；夜间12～15℃。当有60%～70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温，防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2～3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水；4～5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤，灌透水以减少灌水次数。当幼苗1～2片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3～4cm，每畦留苗1.7万株左右，可栽1 333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚顶部破口放风炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。定植前达到壮苗标准，即茎杆粗壮、节间短，叶片肥厚、颜色深，茎叶完整、无病虫，根系发达、侧白根，定植时节8叶分。
三、定植
促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早，土温低，影响根系发育及植株生长。定植前开沟晒土，定植时少伤根，设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣椒以沟栽或平栽为宜，定植时可浅覆土，以后逐渐培土成垄。一般采用双株或3株1穴定植，对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑，适于密植。栽培密度依品种及生长期而定，一般生产密度为4.5～6.0万株/hm2（双株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式与栽植效果有很大关系，大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植等方式都能获取较好的效果。
四、肥水管理
辣椒需磷、钾肥较多，以产辣椒75t/hm2为指标制订配方施肥，一般全生育期需纯氮262.5kg/hm2、纯磷277.5kg/hm2、纯钾277.5kg/hm2，其中基肥占总肥量的80%（以纯氮计），有机肥作基肥一次施足（施用前要与磷肥沤腐熟）。施农家肥（猪、牛、鸡、鸭粪等）45t/hm2、过磷酸钙1 500kg/hm2、尿素600kg/hm2、硫酸钾（或氯化钾）750kg/hm2。辣椒生长前期一般不需要追肥。为了更好地促进椒果膨大和预防早衰，分别在第2批、第4批幼果有拇指大时各追肥1次，施优质复合肥300kg/hm2；以后根据椒苗长势情况进行施肥。施肥方法：先将畦土适当灌湿，然后将地膜揭起至高的1/2处，沿着地膜边缘条状撒施肥，施肥后恢复地膜原状。椒苗封行后的施肥，先将沟边地膜揭起至高的1/2处，接着灌水至畦高1/2或2/3处，然后把肥料撒入水中，搅溶搅均，等水分自然干后恢复地膜原状。一次灌水不宜过多，以当天内能吸干为准，畦沟不留渍水。移植后立即淋定根水，并用土壤活化细菌菌剂30倍液淋定根水。移植后每隔15～50d灌回根水，一般情况下，只要畦面不发白，都可不灌水。遇干旱时，先将地膜揭起至畦高1/2处，然后灌水到畦高1/2～2/3处，等畦土吸透水后立即排除多余水分并恢复地膜原状。平时做到畦沟畅通，确保雨天不渍水。
五、病虫害防治
辣椒病害主要有疫病、茎基腐病、白绢病、枯萎病、白粉病等，虫害主要有小地老虎、蚜虫等。疫病防治，可用72.2%普力克800倍液，或72%克露700～800倍液；或64%杀毒矾500倍液 85%乙磷铝500倍液，每5～7d用1次，连用2～3次。茎基腐病在发病初期用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根防治。白绢病发病初期用5%石灰水，或50%代森铵800～1 000倍液浇根防治。防治枯萎病，可用绿亨1号3 000倍液，或绿亨2号600倍液，或绿亨8号1 500～2 000倍液喷雾或灌根。白粉病发病初期可选用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500～2 000倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂600倍液，或60%防霉宝水溶性粉剂1 000倍液等防治。防治小地老虎于1～3龄幼虫期用2.5%溴氰菊酯，或90%敌百虫800倍液，或50%辛硫磷800倍液喷雾。防治蚜虫可用10%吡虫啉3 000倍液，或50%抗蚜威3 000倍液喷雾。
六、适时采收
辣椒采收时，要注意防止折断枝条，及时摘除因管理不当出现的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，以避免损伤幼枝。
（作者单位：151400 黑龙江省安达市农业技术推广中心）
一、选地整地
选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水，黄茬时施腐熟优质粗肥45t/hm2（或腐熟的鸡粪7 500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15 cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。畦长7～10m，畦宽1.2m，畦面宽85cm，间距40cm（沟上口宽），沟深10cm。从沟中起部分细土暂堆地头作覆土。
二、播种育苗
辣椒育苗一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。在播种前晒种2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三钠1 000倍液浸种10min，用清水洗净，再用55℃温水浸种10min。不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，捞出催芽24h待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒干籽200g，覆土后盖90cm宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头，压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在25℃左右；夜间12～15℃。当有60%～70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温，防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2～3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水；4～5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤，灌透水以减少灌水次数。当幼苗1～2片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3～4cm，每畦留苗1.7万株左右，可栽1 333.3m2大田。定植前15d（4月中旬）在小拱棚顶部破口放风炼苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。在定植前对苗床浇水，以减轻起苗时损伤根系，缩短移栽后缓苗时间。定植前达到壮苗标准，即茎杆粗壮、节间短，叶片肥厚、颜色深，茎叶完整、无病虫，根系发达、侧白根，定植时节8叶分。
三、定植
促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早，土温低，影响根系发育及植株生长。定植前开沟晒土，定植时少伤根，设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣椒以沟栽或平栽为宜，定植时可浅覆土，以后逐渐培土成垄。一般采用双株或3株1穴定植，对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑，适于密植。栽培密度依品种及生长期而定，一般生产密度为4.5～6.0万株/hm2（双株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式与栽植效果有很大关系，大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植等方式都能获取较好的效果。
四、肥水管理
辣椒需磷、钾肥较多，以产辣椒75t/hm2为指标制订配方施肥，一般全生育期需纯氮262.5kg/hm2、纯磷277.5kg/hm2、纯钾277.5kg/hm2，其中基肥占总肥量的80%（以纯氮计），有机肥作基肥一次施足（施用前要与磷肥沤腐熟）。施农家肥（猪、牛、鸡、鸭粪等）45t/hm2、过磷酸钙1 500kg/hm2、尿素600kg/hm2、硫酸钾（或氯化钾）750kg/hm2。辣椒生长前期一般不需要追肥。为了更好地促进椒果膨大和预防早衰，分别在第2批、第4批幼果有拇指大时各追肥1次，施优质复合肥300kg/hm2；以后根据椒苗长势情况进行施肥。施肥方法：先将畦土适当灌湿，然后将地膜揭起至高的1/2处，沿着地膜边缘条状撒施肥，施肥后恢复地膜原状。椒苗封行后的施肥，先将沟边地膜揭起至高的1/2处，接着灌水至畦高1/2或2/3处，然后把肥料撒入水中，搅溶搅均，等水分自然干后恢复地膜原状。一次灌水不宜过多，以当天内能吸干为准，畦沟不留渍水。移植后立即淋定根水，并用土壤活化细菌菌剂30倍液淋定根水。移植后每隔15～50d灌回根水，一般情况下，只要畦面不发白，都可不灌水。遇干旱时，先将地膜揭起至畦高1/2处，然后灌水到畦高1/2～2/3处，等畦土吸透水后立即排除多余水分并恢复地膜原状。平时做到畦沟畅通，确保雨天不渍水。
五、病虫害防治
辣椒病害主要有疫病、茎基腐病、白绢病、枯萎病、白粉病等，虫害主要有小地老虎、蚜虫等。疫病防治，可用72.2%普力克800倍液，或72%克露700～800倍液；或64%杀毒矾500倍液 85%乙磷铝500倍液，每5～7d用1次，连用2～3次。茎基腐病在发病初期用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根防治。白绢病发病初期用5%石灰水，或50%代森铵800～1 000倍液浇根防治。防治枯萎病，可用绿亨1号3 000倍液，或绿亨2号600倍液，或绿亨8号1 500～2 000倍液喷雾或灌根。白粉病发病初期可选用15%粉锈宁可湿性粉剂1 500～2 000倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂600倍液，或60%防霉宝水溶性粉剂1 000倍液等防治。防治小地老虎于1～3龄幼虫期用2.5%溴氰菊酯，或90%敌百虫800倍液，或50%辛硫磷800倍液喷雾。防治蚜虫可用10%吡虫啉3 000倍液，或50%抗蚜威3 000倍液喷雾。
六、适时采收
辣椒采收时，要注意防止折断枝条，及时摘除因管理不当出现的僵果、病果。采收最好用剪刀剪果，以避免损伤幼枝。
（作者单位：151400 黑龙江省安达市农业技术推广中心）