月子里的5款滋养餐

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  红枣海带炖肉
  
  原料:
  海带250克,红枣50克,五花肉200克,花生油、白糖、酱油、盐、葱、姜、高汤、味精适量。
  做法:
  1.将红枣、海带、猪肉洗净,将海带、猪肉都切成2厘米×2厘米的方块。
  2.将锅放在火上,倒入花生油加热。
  3.将肉放入锅内煸炒至肉变色,放入酱油、白糖、盐、葱、姜翻炒,放入高汤、红枣,用小火慢炖,待肉快烂时,放入海带,接着用小火煮至肉烂,放入味精,即可食用。
  功能提示:可以防止产后缺钙和贫血,对产后恢复极为有利。
  
  香菇焖鸡
  
  
  原料:
  老母鸡1只,五花肉200克,香菇150克,精盐、料酒、酱油、白糖、大料、桂皮、花椒、葱、姜、食用油各适量。
  做法:
  1.将鸡去除内脏,清洗干净,然后剁成方块形,放入沸水中煮约2分钟捞出。
  2.将五花肉洗净,切成片,放入沸水中烫一下捞出来;香菇洗净待用。
  3.把锅置于火上,将油倒入锅内烧热,将葱、姜、大料、桂皮、花椒放入锅内炸香,倒入鸡块、肉片、香菇一同煸炒,再加入酱油、精盐、料酒、白糖和适量的水,文火炖至鸡肉烂时即可。
  功效提示 此菜含有丰富的蛋白质,钙、铁、锌等矿物质以及多种维生素,有利于产妇泌乳及产后康复。
  
  虾皮烧菜花
  
  原料:
  菜花250克,虾皮25克,花生油、酱油、料酒、食盐、葱、姜、香油各适量。
  做法:
  1.将菜花掰成小块儿,放入沸水中略焯一下捞出,放入凉水中浸凉。
  2.虾皮用水洗干净。3.将锅置于火上,放入花生油烧热,放入虾皮略微煸炒,再放入菜花、葱、姜、盐、酱油、料酒及少许水,用小火煨透,放入少许香油即可。
  功效提示 菜花中含有大量的维生素C以及较多的蛋白质、矿物质和维生素,虾皮中含有丰富的钙质。
  
  山药炒猪肝
  
  原料:猪肝50克,山药250克,花生油、湿淀粉、姜末、葱花、酱油、精盐、白糖、黄酒各适量。
  做法:
  1.将猪肝洗净,切成薄片放入碗中,加入湿淀粉拌匀。
  2.将山药消去皮,洗净,切成片。
  3.将锅放在火上,倒入花生油烧热,放入猪肝煸炒至松散变色时,加入葱花、生姜末、山药片、黄酒、酱油、白糖、精盐及少量水煸炒至肝片熟即可。
  功效提示 此菜含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、烟酸和铁,同时还含有丰富的蛋白质和脂肪。
  
  番茄牛肉
  
  原料:
  番茄150克,牛肉250克,酱油、料酒、盐、白糖、花椒粉、葱、姜、蒜、食用油、味精各适量。
  做法:
  1.将番茄、牛肉分别清洗干净,再将其切成小块儿。
  2.把锅置于火上,放入食用油,旺火烧热,将牛肉放入锅中煸炒,再放入葱、姜、蒜、料酒和花椒粉,再加入足量的水,直至没过牛肉。
  3.用小火炖牛肉,待肉烂时,加入番茄、精盐、白糖和味精,再炖一会儿,即可食用。
  功效提示 产妇食用,具有开胃纳食的功能。
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