作者简介:
　　俞心烨,无锡旅游商贸高等职业技术学校。2009年江苏省职业学校技能大赛旅游类竞赛餐厅服务一等奖。
　　
　　2009年对于我来说是特别有意义而又难忘的一年。这一年里,我找到了前行的目标,感受了幸运女神的光顾,收获了艰苦训练后的果实,荣获了由江苏省教育厅、江苏省劳动与社会保障厅联合举办的2009年省职业学校技能大赛餐厅服务中专组的一等奖。荣誉来之不易,我希望用自己的经历来告诉大家一个感悟:勤奋刻苦才能把握机遇。
　　
　　我们的目标——
　　更快、更狠、更准
　　
　　起初,我对餐厅服务只是一知半解,也从未想过会参加比赛,并且取得惊人的成绩。可忽然有一天班主任章洁老师问我是否想参加训练时,我才开始有了这方面的想法,与其平平淡淡的过完三年,不如试试看自己到底有多少能耐,于是我加入到了集训的行列里。为了确定参赛的选手,学校决定从六位同学中筛选两名参赛。我们每天8:00开始训练至下午4:00,训练的内容包括了斟酒、中餐摆台、西餐摆台、礼仪姿态及理论学习等。原先我的进度与其他同学不一样,没学过斟酒以及西餐摆台。刚开始练习斟酒的时候摔过四个啤酒瓶,导致我一度对斟酒产生了恐惧。但是,我不相信我不行,我想证明给所有关注我的人看,证明我经过努力可以做的很好。
　　半个月后,学校领导对我们六人的集训成果进行了验收。我负责摆西餐,一轮过后,领导们把我和另一位入选同学叫到办公室,告诉我们所拥有的责任及今后的练习方向。接下来的训练就只剩下我们两名选手,我们的目标就是更快、更狠、更准。
　　比赛项目中有一项插花要求,要突出主题。指导老师陆老师绞尽脑汁才从一堆主题中决定西餐用“维也纳之夜”,中餐用大气的“中国红”。因为学校老师精于花艺的不多,学校还专门从大饭店请来了专业的花艺师。陆老师逛遍本市花店,只为了找到合适的花朵。隔几天,我们就会让花艺师插好花,进行整体测试。每个步骤我们都计时,折花每一次都一朵一朵掐准时间,不让任何一个多余的动作出现。对于花型的选择老师也选了与主题相配的十朵形态各异的花型。其中有一朵卷芯花,是最考验折花技能的。在不下几十次的尝试中,我想出了用筷子作为圆心来卷出花心的办法。不过虽然形态好看但速度还是快不起来,只能放弃它换了另一朵。在一天一天的训
　　练后,我们踏上了比赛的征程。
　　
　　技能大赛——展示实力的舞台
　　
　　到达扬州的第一天下午,我们就要进行笔试。我们只能窝在饭店拼命“啃书”,可题目都让我们哭笑不得。考卷一下来,我就傻眼了,内容全是所背材料上没有的,还有关于“豆腐烧鱼,只吃豆腐不吃鱼,会缺少什么元素?”等一系列题目。最后只能凭借个人常识和所学基础答题。第二天,我上午比西餐,下午比中餐。比赛前我才发现“中国红”中的红掌有一部分已经被压坏了,扬州根本找不到它的影子了。主办方所提供的餐具与训练时用的完全不一样,而且只能用圆托盘进行操作,这就更加考验了我们的操作技能。一个月的训练成果虽然只能在两天内展现,但之前我们所有的艰辛付出却是在为这两天打下厚实基础。为了让走姿、站姿优雅,我必须穿高跟鞋训练,穿高跟鞋磨出的茧是勤奋的烙印。
　　操作过程中,偶尔有选手翻盘,就更加让我在操作中小心谨慎。面对打分的评委,微笑始终挂着脸上是老师时刻在耳边叮嘱的。只有良好的心理素质才能在各种环境中都镇定自若,表现自我。
　　在比赛过程中,我最要感谢的是指导老师陆建华老师、班主任章洁老师以及我的学校,是学校让我有机会踏上这舞台,让我有机会找到属于我的目标。我打算不断汲取知识,充实自我。通过本次比赛,我拥有了一技之长,让我有了开拓自己领域的基础。