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针对大颗粒赤砂糖在干冷的天气条件下贮存易结块的问题,研究影响结块的外在因素和自身成分因素,认为与环境低温、干燥、装包温度,本身水分、亲水性胶体含量高有关,提出防止大颗粒赤砂糖结块的技术措施。
影响大颗粒赤砂糖结块因素的研究
【摘 要】
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针对大颗粒赤砂糖在干冷的天气条件下贮存易结块的问题,研究影响结块的外在因素和自身成分因素,认为与环境低温、干燥、装包温度,本身水分、亲水性胶体含量高有关,提出防止大
【机 构】
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广西湘桂酵母科技有限公司; 广西湘桂糖业集团有限公司企业技术中心; 广西海洋生物深加工工程技术研究中心;
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2015年09期
【基金项目】
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广西壮族自治区工业和信息化委员会广西技术创新计划项目(桂工信科技[2012]659号)
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