环保餐具不是塑料餐具也不同于泡沫餐具，最大的优点就是用完之后，埋入土中可以降解，不会造成环境污染，而且，这纸质餐具还可以回收利用，打浆造纸。所以是真正的环保餐具。
　　
　　据了解，目前一次性餐具全国每年需求量是100多亿只，方便面餐盒30亿多只。环保餐具的主要种类包括纸板、纸浆、植物杆、淀粉等多种原料制成的环保餐盒。业内人士预计，环保餐盒要全部取代发泡塑料餐盒的市场前景十分广阔。据调查，目前国内环保餐具的产能已经达到150亿只，但是实际生产销售量远远不到这个数目，主要是质量和销售渠道的问题影响销售量。环保餐具不是塑料餐具也不同于泡沫餐具，最大的优点就是用完之后，埋入土中可以降解，不会造成环境污染，而且，这纸质餐具还可以回收利用，打浆造纸。所以是真正的环保餐具。
　　一次性的餐盒、水杯的大量使用，的确很方便卫生，可是这不可降解的"白色污染"也着实令人头疼。现在环保部门正逐步用纸质餐具替代不可降解的塑料泡沫餐具，意欲消除"白色污染"。根据市场调查，纸质餐具不仅有钱可赚，而且是大有钱赚！据统计，现在我国每年仅一次性水杯和餐盒的消费量就有270亿只！还有两个重要的信息：第一，这纸质餐具的成本与塑料餐具相当，在价格上有竞争力；第二，在不久的将来，纸质餐具将完全取代塑料餐具。既能赚钱，又支持了环保事业，何乐而不为呢？
　　大多数上班族每天都需要在外就餐，随身自带一双环保筷子，已经逐渐成为一些大都市白领的生活习惯。如今“随身筷”一族渐渐增多，在鹏城刮起了一阵环保时尚新风潮。在人民广场广场上班的年轻白领郭小姐是位铁杆“随身筷”一族，她每次外出就餐都坚持用自带的环保筷子，已经有近两年的时间。郭小姐曾在媒体的报道上看过“一次性筷子既不环保又不卫生”的报道，当时看后就开始对一次性筷子产生了恐惧感。后来，经常在外面餐馆吃午饭的郭小姐干脆买了一套环保便携餐具，有筷子、勺子和叉子，而使用频率最高的是筷子。
　　“一开始用的时候，旁边的人总会觉得我怪怪的，一起吃饭的同事还曾经问过我‘是不是有洁癖’，当时真的是哭笑不得。”郭小姐告诉记者，刚开始用的时候虽然被人笑话过，不过后来身边一些朋友觉得自带筷子不仅环保，而且卫生也有保障，也学着她自带筷子外出就餐。今年４０岁的会计师何先生在张江科技园上班，他随身带的包里放着一个小巧的长方形盒子，里面装着一双筷子和勺子等餐具。“这是半年前我上初中的女儿送给我的，每天在公司吃午饭时我都会带上。”何先生说，起初总觉得有些不自然，遮遮掩掩怕同事们说，后来发现一起吃饭的人当中也有人自带筷子，慢慢地也就习惯了。
　　在淮海路的一家创意精品店里，记者在卖便携环保餐具的专柜看到，各式各样的筷子琳琅满目。除了传统的木制筷子、金属质地的筷子之外，不少筷子设计独特：有的是做工精美装在一个金属小圆盒里的四根小铁棍，要用的时候取出来首尾对接就可以组装成一双筷子；有的则是采用伸缩式设计，只需要拉伸长，然后螺旋组接就可以使用，用完冲洗干净之后再装进专用的小袋子里，携带起来非常方便。这些创意新颖的便携环保筷子售价都在20元到30元左右。据店主蔡小姐介绍，来这里买便携筷子的很多都是经常在外面吃饭的上班族，也有一些学生，生意好的时候一天能卖出十几双。
　　开办资金
　　办一家小型纸质餐具加工厂，首先要办理生产经营的手续。投资方面，只要有一间几十平方米的厂房、两台纸质餐具成型机，还有两名工人就可以了，全部投资在5万元左右。
　　开办地点
　　在离市区较近的近郊：一是可以节约租金；二是方便运输，节约成本。
　　
　　大多数上班族每天都需要在外就餐，随身自带一双环保筷子，已经逐渐成为一些大都市白领的生活习惯。