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<正>"隔夜菜引发胃癌,隔夜茶、隔夜水有毒,隔夜木耳不能吃……"关于隔夜食物有害健康的传言似乎一直没有间断过,只要在搜索引擎中输入"隔夜食物"四个字,电脑屏幕上便会弹出成千上万关于隔夜食品有毒或致癌的页面。事实真相确实如此吗?对此,记者专访上海市华东医院营养科教授陈霞飞,为读者解读隔夜食物