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利用纯化的苹果果实可溶性酸性转化酶蛋白及其多克隆抗体,建立了一套适合于果实酸性转化酶蛋白定量测定的酶联免疫吸附方法(ELISA).以ABA对苹果、葡萄果实酸性转化酶蛋白量的调节为例,从方法学的角度对Western blotting和ELISA进行了比较,显示出ELISA具有定量分析的优势以及操作简便、灵敏度高的特点.