果品生产非同种粮可比，它具有生产周期性长，涉及的学科多、层面广，科技含量要求高，信息容量大，产业链条长，竞争性强，市场变化快。调整、更新、改造难度大、所需时间长的特点，随着全国果树面积不断扩大，产量逐年增加，市场逐渐饱和，竞争日趋激烈。因此，果品产业面着以结构调整,果品质量全面提高，无公害、标准化为主要内容的一场深刻变革。目前，在果品产业结构调整的过程中，存在着以下几个方面的问题，应引起高度重视。
　　
　　1　品种图多
　　
　　近年，示范园区建设，在结构调整中，引进栽植的新品种有十几个，甚至几十个。笔者认为，要建立试验研究性的品种园，应以选出既适应当地自然条件，又有市场竞争潜力的换代品种为目的、用最小的面积去承担最大的风险，因而品种一定要多，只有在多中才能选优。而经营性的生产园，是以经济效益为目的，并非品种越多越好。实践证明，生产园品种越多效益越差。如果品种过多，还会引发多种病虫害交差感染，扩大危害范围，同时，给管理、采收、贮藏、销售等带来诸多不便。因此，生产园要突出一个主栽品种，再配植10％～20％的授粉品种即可，切忌栽的品种过多。
　　
　　2　品种图新
　　
　　确定适合当地发展的果树优良新品种并非易事。每个果树的品种、砧木，对气候、土壤、水肥条件等都有一定的适应范围，并不是只要栽上优良品种就等于结出优质果子。目前在发展上都是大规模“基地”式，不是66.7公顷(千亩)就是6.7公顷(百亩)，如果品种选择有误，一旦出现问题，后果不堪设想，损失无法弥补。如我县过去引进栽植的砀山梨、红香酥梨、油桃、中华寿桃、乔纳金苹果等，果农苦心经营3-4年。但结果后，终因品质低下销售不畅。效益不高，不是改头换冠，就是砍树毁园，在这方面各地都有深刻的教训。因此，在大面积引进新品种时要慎之又慎。首先要全面考察，科学分析，了解该品种的适应范围和市场前景，并结合当地的自然条件和发展环境选择品种，切忌盲目引种。最好是走试验一示范一推广的路子，对适销对路的品种，在加强现有果园管理，提高质量档次的基础上进行结构性调整。
　　
　　3　晶种图“洋”
　　
　　近年由于苗木经销商的“洋”风越刮越大，在这种“洋”风的误导下，各地掀起栽植“洋”品种热。据观察，从国外引进的有些果树品种的品质确实不错，但不一定各地都适宜发展，也不见得外国的品种个个都比国内育出的品种好，完美无缺的品种是很少的。就拿从日本、韩国引进的几个梨品种来说，大部分有个共同的缺陷就是贮藏期短，耐运性差，同国内近年培育出的几个中晚熟、质优、耐贮运的如：中华玉梨、绿宝石梨等品种是不可相比的。就杏树而言，我国是世界上杏树品种资源最丰富的国家。据考证，大多数欧洲生态群的杏树品种，是过去从我国传出去的品种通过杂交育成的，我国有些地方良种在同一市场比“洋”杏售价高，但由于推广体系不健全，没有引起多数人的足够重视。再如晚熟苹果中的粉红女士，成熟期要比富士晚两周，在静宁年均温度7.1℃，无霜期138天的气候条件下。富士苹果在10月中、下旬采收时，往往会受到寒流雪霜危害：而粉红女士约在11月上旬采收，大部分苹果树已经落叶，据此推断，就根本不宜在我县大面积发展，其它和我县气候相同的地方能否发展，还得慎重考虑。因此．要理性的认识新品种和“洋”品种，近年在“新”和“洋”的误导下，对我国有些极具发展潜力的苹果、梨、桃、杏等“优、特”古老品种几乎绝种，应引起广大果树工作者的高度关注
　　
　　4　栽植图密
　　
　　密植栽培的前提条件是精细管理。目前，有些地方，在苗木供应商的指使下，盲目提高建园密度，667平方米栽株数达110-220株，最多的达到400余株。可以肯定的说，这种密度，用一般的管理水平，产量能上去，质量难提高，效益没保证。我国的果树栽植密度是经过了稀-密-稀的衍变过程。各个时期的密度、树形，是根据当时的果树研究进展情况，也就是依照当时管理技术水平。经营周期，市场需求和消费水平等因素综合考虑而确定的。20世纪70年代前是大冠稀植时期，全国果树的667平方米平均密度是18-22株。这是以“晚结果，高产量，长周期”的经营理念为依据。进到20世纪BO年代是小冠密植时期，全国平均果树栽植密度是55-1lO株。当时的理论依据是“早结果，高产量，早受益，短周期。勤换代”。进入21世纪，果品市场发生了急剧性的变化,由卖方市场转变为买方市场，是按需产果，择优而取的质量时代，果树生产也随之进入调整、优化、提高的转型阶段。在这种形势下必须走“适密度，早结果，限产量，高质量和高效益”的路子，迫使果树的栽植密度又从密植时代转入适密栽培时期。因此，一般情况下，667平方米栽35-55株为宜。否则，就很难生产出适合市场要求的优质果子。