厨房省气小窍门

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  下面介绍几招正确使用天然气或液化气以节约用气的方法。
  第一、避免烧“空灶”。做饭时,应事先把要做的食物都准备好,然后再点火做饭,如果是烧汤或是炖东西的话,则可以先用大火把它烧开,然后关小火,只要保持锅内滚开而又不溢出就行了。
  第二、控制火的大小。做饭时,火不是越大越好,火的大小应该根据锅的大小来决定,火焰分布的面积与锅底相平即为最佳。
  第三、宜焖不宜蒸。很多人做饭喜欢用蒸的方法,其实蒸出来的饭反倒不一定比焖出来的饭好吃;并且蒸饭所用的时间是焖饭所用的3倍。
  第四、保持锅底干爽。做饭或是烧水之前,应该先把锅、壶表面的水渍擦拭干净然后放到火上去。这样可以使热能尽快地传到锅内,从而达到节约用气的目的。
  第五、制作“挡风罩”。做饭的时候,常常会有风把火吹得摇摆不定,使火力分散,这时可以用薄铁皮制作一个“挡风罩”,能保证火力集中,又不致浪费天然气。
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