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从儿童发展的视角出发,厘清并丰富了食育的内涵;梳理食育对儿童发展的重要价值和在托育机构深入开展食育的必要性;通过问卷调查了解当前托幼机构幼儿教师对食育的认知情况、重视程度、具体措施、开展效果等,并访谈调查了解家庭的食育状况,发现我国学前儿童食育存在的问题,深入分析这些问题产生的原因,继而从儿童发展的角度提出通过食育促进儿童全面发展的具体策略。