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建立了15种磺胺类和6种氟喹诺酮类药物残留的超高效液相色谱法-串联质谱法,并采用此法对2018年贵州省三穗县三穗鸭肉进行了15种磺胺类和6中氟喹诺酮类药物残留检测,在此基础上对三穗鸭肉产品中的磺胺类和氟喹诺酮类药物的残留风险进行了分析。结果显示,21种药物在5~200μg/L质量浓度范围内线性关系良好,决定系数(R~2)均大于0.990,药物的检出限为0.5~2.0μg/kg,定量限2.0~5.0μg/kg,在添加浓度5~50μg/kg的范围内,21种药物回收率为70.3%~113.2%,相对标准偏差为2