【摘 要】
：
研究水煮、醋浸渍和油炒3种方法对番茄营养品质的影响和对毒死蜱的去除效率，为提高人们的饮食质量提供依据。结果表明：番茄经不同处理后Vc和番茄红素品质指标变化不同，长时间的
【基金项目】
：
江苏省高校自然科学基金(14KJB210004);金陵科技学院博士科研启动基金(jit-b-201518)
论文部分内容阅读
研究水煮、醋浸渍和油炒3种方法对番茄营养品质的影响和对毒死蜱的去除效率，为提高人们的饮食质量提供依据。结果表明：番茄经不同处理后Vc和番茄红素品质指标变化不同，长时间的处理后营养物质都有部分损失，且随着烹饪时间的延长和温度的上升损失程度逐渐升高。但是短时间的醋浸渍不仅对Vc有保护作用而且可以促进番茄红素的释放，在醋浸渍10min时营养品质最高，此时对毒死蜱的去除率为11．3％，而油炒3min时对于毒死蜱的去除率可达91．4％。
其他文献
传统的正交频分复用系统因其高峰值特性,在其信号经过放大器时会产生较大的非线性失真,从而影响系统的工作效率。本文针对正交频分复用系统的高峰值,提出了一种基于大信号幅
主要针对初中英语教学中"班主任效应"有效发挥展开研究,分别从以下几个方面总结有效策略,不断优化初中英语教学模式,从而达到提高学生英语成绩的目的。
目的探讨喉罩与气管导管在小儿腹腔镜疝修补术中的应用效果。方法将接受腹腔镜疝修补术患儿80例随机分为2组,均进行全身麻醉诱导。全麻诱导完成后,A组置入气管导管,B组置入喉
目的探讨脊柱多发骨髓瘤与转移瘤的诊断与表现。方法整群选取2011年4月—2015年4月在该院接受治疗的脊柱多发骨髓瘤患者共32例和转移瘤患者共31例,对比分析两者的MRI特点。结
将科研成果“金纳米颗粒的制备及性能研究”设计成综合性实验。以氯金酸为原料,利用单宁酸和柠檬酸钠还原法,通过探索和优化反应条件制备出不同粒径的金纳米颗粒(AuNPs),采用
商业集聚是流通领域的一种特殊产业组织形式,是地区商业发展的重要模式,更是城市发展的缩影。商业的布局形态与经营方式,对城市生活、文化、功能与经济将会产生直接影响。本
目的对CAD/CAM系统制作的下颌第一磨牙高嵌体试戴效果进行回顾性分析,旨在为高嵌体邻面设计及远期临床效果提供依据和指导。方法回顾我院2017年1月-2019年1月完成下颌第一磨
目的研究生脉注射液对大鼠局灶性脑缺血再灌注损伤的影响。方法雄性SD大鼠80只,体重250~300 g,随机分为5组（n=16）：I组（假手术对照组）、Ⅱ组（脑缺血再灌注组）、Ⅲ组（生脉预处理组）、Ⅳ
为了解安徽省留守儿童情感能力的现状,探索其存在的问题,采用问卷调查的方法对安徽省342名留守儿童进行调查,发现：安徽省留守儿童情感能力总体正向积极,但低于全国青少年水平,
目的:观察中西医结合治疗感染后咳嗽患者的临床疗效。方法:选取感染后咳嗽患者102例为研究对象,按照随机数表法将其分为两组,各51例。对照组给予复方甘草片及马来酸氯苯那敏