赤霉素用于柑桔果实贮藏保鲜的正负作用

来源 :柑桔科技与市场信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户：luyong1111

【摘要】

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实验表明,在使用防腐保鲜剂时添加赤霉素水溶性片剂对柑桔果实会产生正负两方面的影响。正面影响表现为增加果实新鲜度,减少枯蒂和枯水率;负面影响表现为增加浮皮率,在赤霉素

【作者】

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陈标虎

【出处】

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柑桔科技与市场信息

【发表日期】

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1998年4期

【关键词】

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赤霉素柑桔果实防腐保鲜剂可溶性固形物正面影响低浓度负面影响新鲜度水溶性还原糖含量

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实验表明,在使用防腐保鲜剂时添加赤霉素水溶性片剂对柑桔果实会产生正负两方面的影响。正面影响表现为增加果实新鲜度,减少枯蒂和枯水率;负面影响表现为增加浮皮率,在赤霉素使用浓度过高(11×10<sup>-8</sup>以上)的情况下还出现果实可溶性固形物、总糖、还原糖含量下降。但在低浓度下对果肉主要化学成分的影响不明显。总之,

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