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蛋白质是一种化学结构非常复杂的高分子化合物,是由许多个氨基酸分子组成的,其分子量可达数千万,主要由C 、H 、O 、N等元素组成.其中氮元素是蛋白质的特征元素,是糖和脂肪所没有的,构成人体蛋白质的氨基酸有20多种.
浅谈蛋白质及其食物的选择与搭配
【摘 要】
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蛋白质是一种化学结构非常复杂的高分子化合物,是由许多个氨基酸分子组成的,其分子量可达数千万,主要由C 、H 、O 、N等元素组成.其中氮元素是蛋白质的特征元素,是糖和脂肪所
【机 构】
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牡丹江市幼儿教育中心
【出 处】
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教育界：综合教育研究（上）
【发表日期】
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2015年7期
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