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为提高芦荟冷冻干燥速率和品质，在通过物理的方法获得芦荟的共晶点温度的基础上，单因素试验研究干燥室压力、加热搁板温度、预冻速度和物料厚度对芦荟的含水量和冷冻干燥时间的影响。利用芦荟质量的模糊综合评判法，获得芦荟的冷冻干燥的较优工艺参数范围：芦荟切片厚度5～6mm，干燥室压力100～108Pa，加热搁板温度36～38℃，预冻速率-0．40～-0．45℃／min。