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以氨基酸、水杨醛为主要原料，合成了五种Schiff碱，通过元素分析、紫外吸收、质谱等测试手段进行了结构鉴定，并采用琼脂扩散法分别测定了各Schiff碱对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性，结果表明：新合成的五种Schiff碱均具有抗菌作用，抗菌活性分别为色氨酸Schiff碱对大肠杆菌的作用最强，丝氨酸Schiff碱对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强，谷氨酸Sehiff碱对枯草芽孢杆菌的抑菌作用最强。