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建立了一种测定小麦面粉中痕量铅的新方法，研究了在Tween－80存在下，铅与非水溶性试剂meso－四（4－氯苯基）卟啉的显色反应条件，提出了一个高灵敏度测定铅的分光光度法。络合物的最大吸收波长为466nm，组成摩尔比为1：1，铅含量在0-6mg／10mL范围内有较好的线性关系，表观摩尔吸光系数为1．74×10^5 L·mol^-1·cm^-1，并将其应用于面粉中痕量铅的测定，结果令人满意。